Una de tartas: Tarta de Santiago y Pudin de Coco
200 gr de almendra molida
200 gr de azúcar
4 huevos
Una pizca de canela
Ralladura de limón
1 nuez de mantequilla
Azúcar glasé
He de reconocer que me quedó poco hecha y tuve que meterla otra vez al horno.
Pudin de coco
Ingredientes:
4 tazas de leche
1 1/4 taza de azúcar
1/2 taza de coco rallado
3/4 maicena
canela
En una olla se mezcla la mitad de la leche, el azúcar, el coco rallado y la canela. Cocinar a fuego medio hasta que hierva, removiendo constantemente. Aparte, disolver la maicena en la leche restante y agregar a la preparación anterior. Mezclar bien de nuevo. Continuar cocinando a fuego medio hasta que espese y hervir por 10 minutos más sin dejar de revolver. Se vierte el pudín en un molde y se deja enfriar. Decorar con trocitos de coco.
De nuevo creo que debería haberlo dejado un pelín más y que se tostara.
Pero bueno ya vendrán más intentos de tarta…
noviembre 11, 2008, 7:42 pm
Uhmmm la tarta de santiago.. no tengo palabras! la verdad es que al principio no aposte mucho por ella pero una vez reposada!
noviembre 14, 2008, 4:29 am
Pues yo tomo nota del puding de coco, tiene una pinta …