Albacete

De vez en cuando la melancolía llega a mi cocina. Llega y se acaba transformando en uno de esos platos que ya no se cocinan, que bien poco se sirven en los restaurantes y que pronto se olvidarán. Para esos momentos de melancolía tengo mis pastillitas: libros y revistas de recetas antiguos donde se habla […]

No puede ser. Qué decepción. Donde vivo, hace poco han cerrado una de las pocas panaderías que hacía pan artesanal. Era la panadería donde yo me compraba de pequeña las mejores cañas de chocolate de la historia. Recuerdo que mi madre iba expresamente allí a por las cañas de chocolate y cuando volvía del cole […]

La Taberna de los Vientos c/ Río Mundo, 11 02450 Riópar (Albacete) Tel: 967 435 914 Qué bueno es que la gente tenga iniciativa. Qué bueno es que todavía haya gente que quiera conservar viejas costumbres y hábitos gastronómicos. Qué bueno es querer recuperar tradiciones. Qué bueno es que se recuperen lugares recóndidos que den […]

Restaurante Puerta del Arco c/ San Vicente, 23 02450 Riopar (Albacete) Tel: 967 435 049https://www.puertadelarco.com/ Siempre lo he dicho. Una gran experiencia gastronómica es acercarse a ciertos pueblos escondidos por nuestro país y probar su gastronomía porque es ahí donde uno se da cuenta de que tenemos una gran suerte con nuestra cultura e historia […]

Panadería Rincón del Segura 02439 Villares Elche de la Sierra (Albacete) https://www.artesaniadelasierra.com En la línea de nuestra visita a la sierra de Alcaraz y Segura, visitamos la panadería Rincón del Segura localizada en Elche de la Sierra (Albacete). Para muchos no os será conocida pero si sois unos locos del pan, como vengo a ser […]

Hotel Restaurante Venta El Laminador Ctra. Comarcal de Murcia, 412 Km 201 Telf. 967 435 910 / 967 435 479 02450 Riopar (Albacete) https://www.ventalaminador.es/ En nuestra visita a Riopar (Albacete) quisimos descubrir un poco más la gastronomía castellano manchega, así que después de realizar una pequeña excursión al nacimiento del Río Mundo y de que […]

En mi juventud viví buenos momentos gracias a mis abuelos, con los que me iba los veranos al pueblo de Riopar (Albacete) a disfrutar de la naturaleza y la comida. Allí empece a disfrutar verdaderamente del buen comer sobre todo teniendo en cuenta la buena materia prima que se puede conseguir por la zona y […]

Atascaburras o ajoarriero manchego. Me encanta que a algunos platos típicos regionales les pongan nombres originales y éste lo es un rato. Se trata de un plato manchego (concretamente albaceteño) elaborado con patata, bacalao, huevo duro y frutos secos, y cocinado originariamente con mortero. En nuestra pequeña escapada a Riopar, un añorable pueblecito de montaña […]