Galletas

Desde que acabé mi curso de pastelería en Hofmann, mis manos y mi cabeza echan de menos pasar horas dedicadas a la repostería. Por suerte, vivir en Barcelona te permite tener una gran oferta en talleres sobre elaboración de dulces. Panaderías, escuelas de cocina, restaurantes, pastelerías y otros establecimientos ofrecen monográficos y cursos donde uno […]

Dicen que son momentos de cooperación, de trabajar en conjunto. Y estoy de acuerdo en que ahora es el momento de ponerlo en práctica. Pensar así es muy lógico: si en épocas bajas nos cuesta seguir adelante, nos es difícil crear por nosotros mismos, lo mejor es buscar un aliado y de esta forma nuestro […]

Aunque parezca mentira, soy más de salado que de dulce. Aunque uno de mis objetivos en esta vida sea llenar mi cocina con impresionantes pasteles, a la hora de llevarme algo a la boca, prefiero que sea salado. Así que a la que la receta me lo permite, intento adaptar la repostería a salado. Estas […]

Merendar y tomar el café de la tarde tendría que instaurarse como costumbre nacional igual que la siesta. Al igual que el desayuno, es un momento de paréntesis y relajación en el día donde además podemos aprovechar para darnos un caprichito bien dulce. Mama Framboise, ubicada en el barrio madrileño de Chueca, es un lugar […]

Ben’s Cookies 13a Piazza (Covent Garden) WC2E 8HD Londres https://www.benscookies.com/ En España no tenemos costumbre de comprar galletas a menos que sean en paquete en el supermercado y resulta que, visto lo visto, en otros países existen hasta comercios especializados en galletas. Ben’s Cookies es una pequeña tienda que nos encontramos en el mercado […]

Últimamente ando enganchada a la señora Martha Stewart y, como no, para hoy que es el @diadelagalleta en Twitter, he recurrido a ella y a una de sus recetas de galletas. Hace tiempo que quería hacer una galleta que fuera puro chocolate y creo que a estas galletas de chocolate lo único que le faltan son […]

Y seguimos con mi ansia galletil. Parece ser que mi día más repostero es el domingo. Parece que a más relajada estoy, más me pide mi cuerpo hornear. Hace un par de semanas, y con la excusa de estrenar los moldes de galletas que cayeron para mi cumpleaños, me dediqué parte del domingo a hacer […]

Tenía unas ganas tremendas de enguarrarme las manos y el delantal para hacer galletas. No entiendo como pasándome tantas horas en la cocina cómo he tardado tanto tiempo en estrenarme con las galletas caseras. Para más inri, uno de mis blogs favoritos y al que soy asidua es El Monstruo de las Galletas y desde hacía mucho tiempo que cada vez […]

Tenía ganas de utilizar estas copas de Martini que nos regalaron hace tiempo como copa para postre pero no había encontrado ninguna receta que la viera factible para ello hasta que me topé con el blog el Mon de Juju. ¡Vaya postres prepara Juju! Esta crema de Baileys y galleta es un postre muy sencillo en […]