Tarta de cerezas y peras
Se trata de una versión sencilla de la tarta Pear and Sour Cherry Flat Pie de Martha Stewart. Desde que me compré uno de sus libros en Londres no he parado de probar sus recetas. Algunas son más complicadas pero siempre recurro a mi imaginación, como es el caso, para hacerlas más sencillas y normalmente triunfo 
Esta tarta de cerezas y peras es afrutada pero bastante especiada, por lo que no resulta excesivamente dulce. En definitiva, algo diferente.
Ingredientes:
1 paquete de hojaldre
2 puñados grandes de cerezas
3 peras maduras
75 gramos de azúcar
4 cc de maicena
1 cs de zumo de limón
pimienta negra molida
sal
En un molde adecuado para ello, previamente enharinado, disponemos la masa de hojaldre. Dejamos en la nevera unos cinco minutos mientras preparamos los demás ingredientes. Pelamos, quitamos las semillas y la parte del corazón a las peras y las cortamos en cubos medianos. Para quitarle el hueso a las cerezas utilizamos o bien la punta de un colador para empujarlo o lo hacemos a mano.
Mezclamos las cerezas, las peras, el azúcar, la maicena, el limón, un poco de sal y la pimienta negra molida al gusto. Ponemos la mezcla sobre el hojaldre y metemos al horno, previamente calentado a unos 190 grados, durante unos 35 minutos. Dejar enfriar.
julio 18, 2012, 8:04 am
También se puede quitar el hueso de las cerezas con un boli bic
julio 27, 2012, 11:27 pm
Jo qué buena idea!
julio 18, 2012, 10:14 am
estupenda tarta y combianda asi me parece genial.
yo uso tambien el sistema del boli y va muy bien
beso
julio 27, 2012, 11:27 pm
Vaya veo que lo del boli se usa mucho!
julio 19, 2012, 7:09 pm
Pues es verdad que no parece muy complicada, igual me animo y la hago este finde, a ver qué tal se me da deshuesar cerezas
julio 27, 2012, 11:28 pm
Lucia edo es lo mas complicado de la receta
julio 21, 2012, 11:10 am
Me encanta. Como si la hubiera hecho mi amiga británica, aunque M Stewart sea americana.
Para una versión “british” quizás se pudiera servir en el tea time con un poco de crema inglesa en el plato.
Besos
julio 27, 2012, 11:28 pm
Sí que pega para un afternoon tea, sí!
julio 22, 2012, 9:09 pm
Qué delicia! Las cerezas me pierden, la probaré. Besos
julio 27, 2012, 11:29 pm
Linda entonces te gustará la tarta!