Postres

Extrañamente, lo dulce no va mucho conmigo. Pero siempre hay una excepción que rompe la regla y, en mi caso, se trata de mi devoción por los croissants. Allá dónde voy, allá por donde viajo, allá por dónde paso, tengo que probar los croissants que encuentre. Por suerte (y por desgracia para la cintura de […]

Lo que más me gusta de los japoneses es que no le ponen límite a su imaginación. En unas de las excursiones de nuestro viaje por Japón, hicimos una parada en una tienda vendodetodo. Al principio no sabíamos muy bien porque habíamos parado allí, porque nuestro guía no solía llevarnos por comercios. Resultó que como […]

Teníamos bien claro que nuestro detalle de boda a los invitados tenía que ser algo relacionado con el mundo de la gastronomía. Barajamos algunas posibilidades sobre galletas originales como las Florentine Cupcakes o incluso llegué a pensar en realizarlas yo misma, pero la última semana hubiese sido imposible ponerme en la cocina a fabricar unas […]

Año tras año, cuando se va acercando el día de Todos los Santos, entra en nuestra familia una histeria colectiva para hacer panellets. Esa tradición fui yo misma quien la instauró hace ya unos añitos; pero este año, quizás porque ya habíamos entrado en rutina, era yo quién me negaba a comprar paquetes y paquetes […]

Tenemos que reconocerlo. La experiencia es un grado y eso en la cocina se nota. Y digo esto porque hace poco me vi sorprendida cuando recibí de las manos de un familiar de 90 años un plato de melocotones al vino tinto. No sólo me entusiasma el hecho de que alguien tan mayor haya podido […]

Las harinosas son un postre típico de la provincia de Guadalajara. Se hacen a partir de masa de pan y relleno de uva negra; son como una especie de empanadilla dulce. A mis manos llegaron estos ejemplares de harinosas a través de mi tío, originario, igual que mi madre, del pueblo de Sigüenza (Guadalajara). Yo […]

Nos habían traído una gran cantidad de higos recién cogidos y no sabíamos muy bien que hacer con ellos a parte de comérnoslos tal cual… así que como siempre, buscamos en el maravilloso mundo de las recetas de internete y encontramos una muy sencilla a base de hojaldre. Con esta receta de la página de […]

Aunque suene raro de mi boca, prefiero la cocina tradicional a la moderna. Está claro que las dos me gustan y mucho, pero si tuviera que elegir creo que disfruto más con un buen plato de los de siempre. Y con los postres me pasa lo mismo. Desde que fuimos a la Taberna Paco Meralgo […]

Si a tu hermana pequeña no es que le agraden mucho los tradicionales pasteles de cumpleaños de pastelería y le encantan los donuts del Dunkin’ Donuts, he aquí la solución a una tarta de cumpleaños original. Felicidades hermanilla.

Belgious c/ Avinyó, 50 08002 Barcelona https://www.belgious.com/ Descubrí este sitio a través de una compañera de trabajo que vino explicando un día por la mañana que la tarde anterior había probado los mejores gofres del mundo. Como yo me quedé con el nombre del sitio, Belgious, no tardé mucho en ir a comprobarlo. Ya he […]