Cocinitas

En casa tenemos especial afán por los shawarmas, esos bocadillos árabes en forma de rollo o pita que ahora venden en cada esquina. Aunque lo más común es comerlo con carne, también existe la posibilidad de ponerle falafel como relleno. Los falafel no son más que bolas parecidas a las albóndigas pero hechas con masa […]

En verano somos unos consumidores natos de tomate. Por suerte, la familia es propietaria de un huerto que, aunque es pequeño, da los mejores tomates del mundo mundial. Este año la variedad cosechada era una especie de Kumato mediano muy sabroso. A principios de junio teníamos la cocina llena de tomates. Un panorama rojo muy […]

La semana pasada, como si del cuento de Cenicienta se tratara, una preciosa y grandota calabaza se presentó en la puerta de mi casa. Yo, muy elegantemente, la dejé entrar porque pensé que detrás de tanta belleza y dulzor algo bueno me traería. No fue ningún príncipe, ni ninguna fiesta en palacio y ni mucho […]

En casa nos encantan las patatas fritas. Si no fuera porque comerlo en exceso te deja como una bola, seguramente sería el acompañamiento a todos nuestros platos principales. Además, como todo en esta vida, cuando uno repite mucho, al final se acaba cansando. Es por eso que hace poco probamos a hacer yuca frita, un […]

Me gusta mucho comer pero no tengo especial afición por los caramelos. Soy más bien de las que se compran bolsas de patatas y deja de lado al chocolate o los dulces. En cambio, me he dado cuenta de hay un caramelo que me transporta a mi infancia y que me sorprende cada vez que […]

Muchas de las cosas que ocurren en mi cocina son gracias a mi abuela. De ella se me han quedado costumbres que inconscientemente me han salido a la hora de cocinar como si mi memoria las hubiese mantenido hasta que las he necesitado. Así ocurrió que un buen día, después de preparar filetes de pollo […]

He de reconocer que estoy enganchada a los programas de televisión que enseñan comida y me alegro mucho de esto esté siendo una moda entre todas las cadenas de televisión. Y aunque para mí no tuvo el mejor inicio, Masterchef se ha convertido en una cita obligada los martes por la noche en mi sofá […]

Si echo la vista atrás y pienso en nuestro viaje a Nueva York, se me viene a la cabeza una imagen: la de las tortitas americanas que nos zampamos en Stage Door. Tomar como desayuno este plato tan típicamente americano en la Gran Manzana fue una de las mejores experiencias de aquella semana. Pero está […]

  No creo que haya que tener una excusa para preparar una tarta en casa. Siempre es un buen momento para entrar en la cocina y olvidarse de los problemas elaborando cualquier dulce que satisfaga nuestros estómagos. En mi caso, siempre miro antes que es lo que tengo por la cocina y planeo alguna tarta […]

Aunque parezca mentira, soy más de salado que de dulce. Aunque uno de mis objetivos en esta vida sea llenar mi cocina con impresionantes pasteles, a la hora de llevarme algo a la boca, prefiero que sea salado. Así que a la que la receta me lo permite, intento adaptar la repostería a salado. Estas […]