Recetas

Por la red corre un extenso powerpoint sobre postres que me dio la idea de hacer este magnífico tiramisú de fresas para estas navidades. Antes de hacer el postre, no sabía si para esas fechas me iba a ser fácil encontrar fresas, porque sinceramente no sé cuando es buena época para comprar fresas. El día […]

De pequeña más de una vez ayudé a mi madre a enrollar los canelones. Por aquel entonces ni siquiera yo era consciente de mi futura afición a la gastronomía y a la cocina en especial, yo simplemente me limitaba a ayudarla y a comer después. Estas navidades me propuse cocinar canelones para poder comerlos en […]

De piñones, de coco, de coco con chocolate, de piñones con chocolate….este año ha tocado experimentar. El domingo por la tarde nos ha reunido a todos en la cocina para hacer panellets. Como a mi padre se le ocurrió comprar una bolsa de un kilo de almendra molida y un kilo de piñones, han salido […]

Hace tiempo nos explicaron que el arroz adecuado para cocinar una buena paella es el arroz bomba. Así fue que al día siguiente yo ya tenía arroz de ese tipo en el cajón de la cocina, junto al arroz arborio que tengo también para otro tipo de platos. No es muy complicado encontrar este tipo […]

Hace tiempo hicimos en el pisillo una especie de cena mejicana. Cada uno de nosotros aportaba un plato. En nuestro caso aportamos salsa guacamole, que ya en su día expliqué por aquí como hacerla, y nachos con queso y bacon. Ambos platos son muy sencillos de cocinar, sobre todo los nachos con queso y bacon. […]

No nos cansamos de hacer esta tarta. Es que está tan rica y es tan fácil que me pasaría el día haciendo tartas de queso mascarpone y las regalaría. El caso es que últimamente hemos cocinado unas cuantas: para la familia, para algún cumpleaños, hasta incluso para quitarnos de encima leche y queso mascarpone que […]

Típico plato que me suelo pedir en los restaurantes pero que nunca había probado a cocinar. ¡Con lo sencillo que es! 2 pimientos rojos grandes 1 berenjena grande 3 cebollas dulces grandes aceite de oliva sal Se envuelve cada una de las piezas en papel de plata echando un poco de aceite de oliva en […]

Recuerdo (¡y cómo me gusta recordar!) cuando mi madre cocinaba. Aunque suene raro, mi madre no cocina. Desde hace ya unos años, los que nos manchamos las manos en casa para cocinar somos mi padre y yo. En algún tiempo pasado hicimos el relevo: mi madre empezó a trabajar y yo a crecer, con lo […]

Como el guacamole hecho en casa no hay nada. Además es muy sencillo y rápido de hacer. Ingredientes: 2 aguacates grandes y maduros 1/4 de cebolla mediana 1 tomate mediano maduro 1 limón verde 2 ramitas de cilantro o semillas de cilantro sal Receta: Picar muy fina la cebolla y el cilantro. En el caso […]

Llevábamos días queriendo cocinar arroz en el piso. De repente, el arroz ha pasado a ser uno de los platos principales de nuestra cocina. Como no teníamos ni marisco ni mucha cosa por la cocina decidimos hacer esta receta (sacada del libro Para hoy, arroz) de paella a lo pobre con ingredientes que podíamos conseguir […]