Creo que es la primera vez que comento un restaurante sin ninguna fotografía ni del local ni de la comida. Pero siempre hay una primera vez para todo. Así es el caso de este restaurante. La Tintorería Dontell pretende ser el primer local clandestino de Barcelona. Con clandestino me vengo a referir a que desde fuera no se sabe que se trata de un restaurante, el restaurante se esconde tras el escaparate de una tintorería.
Yo aquella noche no sabía donde iba a cenar (algo raro rarísimo porque siempre o casi siempre tengo muy controlado donde voy a ir a comer o a cenar). Así que me llevaron hasta la puerta del local y al principio me engañaron diciéndome que se habían equivocado de dirección porque justo en ese número había una tintorería, tal y como vieron mis ojos, y no podía ser...
Dudé dos segundos. Dos segundos es lo que tardó mi mente en recordar que justo esa mañana había leído en el Que Fem de La Vanguardia que habían abierto un restaurante nuevo que se escondía tras el nombre de Tintorería Dontell. Es lo que tiene estar al día de los restaurantes, que cuesta que a una le den una sorpresa...
En cuanto al sitio y la comida, pues decir que todo me pareció de lo más fashionista. Todo a la última moda: las mesas, la iluminación, los platos, coctelería, etc. Moderna es hasta la idea de que la próxima vez que quieras visitar el restaurante entres a través de tu huella digital.
Comimos bien, pero sólo bien. Los platos estaban cuidados pero no nos hicieron vibrar ninguno de ellos. Tuvieron algún que otro fallo los camareros: preguntamos sobre un ingrediente porque lo desconocíamos y les costó respondernos (la cocina se ve desde las mesas a través de un cristal, el camarero entró en cocina a preguntarlo) y luego se olvidaron de nosotros una vez nos trajeron la carta de postres. Y lo que eché en falta fue luz...no podía ver bien los platos (y no hubo manera de fotografiarlos!).
Una idea original e innovadora, pero para mí le faltaría dar un pelín más de protagonismo a la comida. Habrá que seguir probando.
Precio aproximado por persona: 40€ (incluyendo primer plato, segundo plato, postre y vino).
10 comentarios:
La idea es ingeniosa, no cabe ninguna duda. Ahora bien, sólo es posible en ciudades con una gran población, pues entre la engañosa publicidad y ese juego misterioro, en una ciudad pequeña se quedaban los camareros a dos velas.
Gracias por el dato Arantxi.
Referente a la cocina, más bien pienso lo contrario. Creo que los platos tienen una gran originalidad, sobre todo en la textura y la combinación de ingredientes que lo complementan. En que restaurantes con un tiquet medio entre 35-40€/persona, has comido tan bien? Y respecto al pequeño fallo del camarero... las veces que he ido, el restaurante siempre ha estado lleno y la verdad, con tantos clientes un fallito se les puede permitir. No seamos tan injustos.
Lo dicho, para mí la tintorería Dontell ha sido una grata sorpresa para poder sorprender y disfrutar de grandes cenas con mis amigos/familiares.
No sé, pero a mí, 40 € por persona me parece caro. Dependiendo, claro, del vino que tomárais, porque ahí es donde te suelen clavar.
La idea de esconderse con un nombre falso es muy "chic", aunque los sitios de moda que intentan sorprender con cosas así, luces indirectas, etc...no suelen ser donde mejor se come (hay, notorias excepciones, desde luego)
Martins:
Sólo he ido una vez y sólo puedo hablar de ese día:
Yo no digo que los platos no fueran originales, sí que lo eran. Uno de los platos que pedimos fue foie a la plancha que venía acompañado de (creo recordar) membrillo y alguna salsa más, la presentación estuvo muy bien porque venía todo en una especie de pizarra negra. Pero fue una pena porque cuando el foie llegó a la mesa estaba casi frío.. También pedimos magret de pato (en la carta ponía algo así como "tataki de magret de pato"), de nuevo originalidad en el nombre y en la forma de presentarlo, cocinado como un tataki, hecho por fuera, crudo por dentro, y formando un montoncito en el plato con un filetito sobre otro. Le acompañaba una salsa riquísima de fresa (una pena porque con la poca luz no aprecié bien el color de la salsa). Aquí me falló que el plato venía algo acuoso, no sé si era agua que había soltado el propio magret al cocinarlo o de la salsa de fresas, pero ésta me hizo disfrutar menos del plato porque le quitaba sabor al conjunto..
Lo de que los camareros cometan fallos es normal, primero porque llevan poquito tiempo abiertos y también pudo ser que aquel día por X o por Y no resultaran tan eficientes.
Quizás en vez de decir lo de "darle protagonismo a la comida" tendría que haber dicho que, en mi opinión, faltaría tener algo más de cuidado con la elaboración de platos que con su presentación.
martins: querido martins, la verdad es que no comparto para nada la totalidad de tu exposicion; en primer lugar he de decirte que la calida de comida es excelente, la materia prima es de primerisima calidad y eso lo notas si eres un buen gourmet, como por ejemplo los pescados que he probado en 5 ocasiones con diferentes amigos, todos hemos coincidido. El gusto que tienen los platos y el punto justo de cocion es mas que excelente, te pongo como ejemplo el rissoto, o la crema, o la presa. Te recomiendo que vuelvas a ir y que no te fijes tanto en la presentacion, que tambien es importante pero no es lo que mas a de hacer que te decidas a la hora de ir a un restaurante. La presentacion no se come, y he de decir que era mas correcta. Estoy de acuerdo contigo en que el servicio de los camareros no esta a la altura de la cocina, no se si sera la linea del servicio o la cantidad de gente que habia siempre que hemos ido.
La decoracion un 10 me gusta mucho, es diferente y la idea genial.
Qué queréis que os diga... tú volverías a un sitio por muy original que fuera si la comida o el servicio no merece la pena? Yo no.
La única vez que he ido, y no pienso volver, reservamos con días de antelación, y nos cambiaron la reserva cuatro veces. Todo para luego, una vez allí, hacernos esperar casi 40 minutos.
El local tenía goteras evidentes en una de las esquinas de la cocina, falta de luz, una decoración muy fashion si, pero de pega, se nota que todo es apariencia. Los camareros no pueden con todo el trabajo que tienen, y se olvidan de ti constantemente. ¿Pagan bien en esa empresa? ¿Hacen las horas que tienen que hacer? Seguro que no.
La comida nos llegó tarde y fría, y nos quedamos todos (los 8) con hambre. Las medias raciones son directamente tapas, y se nota que no hay buen ambiente en la cocina, porque no paraban de gritarse. ¿Les merece la pena estar de cara al público?
El chico que nos cobró parecía estar trabajando desde las 9 de la mañana, tenía una cara de explotación que no podía con ella, y chirriaba mucho ese aspecto con el toque elegante que quieren darle a todo.
Volviendo a la comida... es que no hay por donde cogerlo. Los precios eran desproporcionados al tamaño de los platos. Sólo notamos calidad en el pescado, pero vamos, que lo compensan con una carta llena de arroces, pasta y ensaladas, que es donde deben hacer negocio. En eso y en los vinos, qué precios son esos?
Ah, y una última cosa, es absurdo pero es un detalle de cómo trabajan. Al acabar uno de mis amigos se quiso pedir un cocktail, bueno, todo bien hasta ahí. Muy bien servido y elegante, pero al cocktelero se le olvidó cobrarnos.
Para no volver.
despues de esperar mas de 40 min, el trato recibido no fue el mas adecuado. Tuvimos que comer con prisas y ademas la relacion calidad precio no es adecuada!
sinceramente para no volver ni recomendar
es veritat ha perdut molt!! fa un mes va estar bé però ven anar el altre dia amb uns amics i tampoc ens va agradar gens.
no tornarem
ahir vaig voler sorprendre el meu novio i vàremm anar a la tintoreria. Sincerament la decoració si que es bastant fashion però la resta, tant el servei com el menjar bastant bastant normalet per lo que es paga!
Creo que el sr "Anonimo" está siendo muy pero que muy injusto, de hecho, veo a distancia que son comentarios sin ningún tipo de sentido.
He ido 2 veces a la Tintorería y por mucha suerte que tuviera en la elección del día (me atendieron perfectamente, la comida fué fabulosa, y el servicio y trato inmejorable), no imagino que la misma gente pueda llegar a hacerlo tan mal...
Creo sinceramente que es un sitio para recomendar e una iniciativa a destacar.
Menos envidias y mas coherencia...
Publicar un comentario en la entrada