San Francisco Fábrica de Pastas
Avenida Cabildo, 3166
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tel: (0)11 4544 5598
Sí, en Italia tienen una pasta magnífica, la mejor del mundo. Pero no es el único lugar en la faz de la tierra donde se puede disfrutar de buena pasta fresca. Ha quedado comprobado tras nuestro viaje a Argentina. Después de probar unos platos riquísimos de pasta por las tierras del Sur de este país, en Buenos Aires la experiencia fue algo diferente.
Esta vez compramos la pasta en una tienda para cocinarla posteriormente en casa. La tienda escogida se llama San Francisco y, según su publicidad, lleva desde 1937 elaborando pasta fresca. Dice: "San Francisco, 3ra generación, desde 1937. Pastas hechas como en casa". Y yo me pregunto: ¿De verdad que yo en casa las hago tan bien? Creo que la publicidad no es apropiada, ¡porque yo en casa no hago la pasta tan buena!
Tuvimos una atención rápida, amable y recibiendo unas indicaciones muy correctas sobre la forma adecuada de cocinar la pasta en casa. Nosotros compramos sorrentinos pero la variedad en pasta es bien amplia. Los canelones son distintos a los que estamos acostumbrados en España.
La caja en la que te entregan la pasta es ideal. En casa, nuestro chef particular se encargó de cocinarla y añadirle la salsa que ya tenía previamente preparada. Los sorrentinos estuvieron espectaculares, el relleno bien sabroso y compacto, y la pasta no se desmoronaba. Se notaba que era fresca.
¿Alguien conoce alguna tienda similar por la zona de Barcelona? Desde que probamos aquellos sorrentinos en Buenos Aires ando como loca buscando un lugar similar donde comprar pasta fresca y lo que he probado hasta el momento no me ha agradado demasiado.
He aquí el resultado final de la jornada. Gracias desde aquí al chef ;-)
¡Hola!
ResponderSuprimirNo conozco ningún lugar en BCN, aunque... me gustaría...
Sui te enteras.... comparte :)
Hola Macs! Ojalá alguien comparta con nosotros algún sitio parecido a este de Barcelona. Yo he probado pasta fresca de algunos locales o tiendas de comida rápida pero no le llegan a los pies a estos sorrentinos...
SuprimirSaludines
Con esa variedad de pasta tan grande difícilmente se encontrará en España. Aquí en Sevilla en el mercado de Calle Fería hay un argentino con un puesto de pastas frescas, pero no es tan grande, aunque sí están muy ricas. Me han hablado de otro chico que hace pasta para venderla pero aún no lo he visitado. Abrazos
ResponderSuprimirEso me temo, Delikat, creo que no encontraré nada parecido. Pero se intentará jeje. Por ahora conozco poquitos sitios donde vendan pasta fresca directamente. Me tendré que pasar por la Boquería que allí es probable que haya algo, aunque no me suena y es extraño..
SuprimirNo tenía ni idea de que los argentinos estuviesen también especializados en pasta fresca ... porque para tener estos productos y hacerlos igual de buenos en casa deben ser unos expertos!! Jejeje!!
ResponderSuprimirNo había visto nunca una cosa igual. Intentaré indagar, a ver si en Madrid tenemos algún local de este pelo y puedo probar. Me ha dado mucha envidia!! :)
Besos!!
https://www.picturingmyday.com
Especializados, especializados no sé pero que la hacen y muy buena eso te lo aseguro. Ellos sí que están especializados en empanadas y como al final se trata de pasta también pues supongo que la pasta fresca también se les da bien ;-)
SuprimirLos inmigrantes italianos en Argentina son muy numerosos y se llevaron sus tradiciones gastronómicas allí. Recordar a nuestro querido Marco...
SuprimirHay cosas adaptadas, como la pizza de harina de garbanzos, pero se pueden encontrar muchos garitos auténticamente italianos, sobre todo del sur de Italia.
Menuda variedad de pastas!! Yo quiero algo así en Málaga!!!!!
ResponderSuprimirSaludos
La Massa - Fábrica Artesanal de Pastas Frescas Montsió 12 bajos Barcelona, en el Gótico. De morirse.
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